كيف أثر وباء كورونا على معالجة اللحوم في كندا ؟

اخبار كندا – وفقاً لجمعية Canadian Cattlemen’s Association فإن 70% من قدرة كندا على إنتاج اللحوم تتمركز في مصنعين رئيسين، من بينهما Cargill Inc في High River، الذي سجل أكثر من 900 إصابة بفيروس كورونا بين موظفيه.

وقد أغلق المصنع منذ ذلك الحين، وأعيد فتحه، لكن تسبب الإغلاق المؤقت في تراكم أعمال المزارعين، وارتفاع الأسعار للمستهلكين، بالإضافة إلى مخاوف بشأن صلاحية اللحوم المخزنة على الرفوف.

وقد قال تيم داولنغ، وهو مزارع في كينغستون، أونتاريو وعضو في مجلس إدارة الاتحاد الوطني للمزارعين NFU، إن الوباء قد كشف العديد من المشاكل التي كانت موجودة من قبل، ويريد الاتحاد أن تكون المزيد من المصانع الصغيرة قادرة على معالجة اللحوم إقليمياً لتقليل الاعتماد على الشركات الكبرى مثل  Cargill ومصنع JSB في بروكس.

وبحسب داولنغ فقد حان الوقت نوعاً ما لتأمين إنتاج الأغذية محلياً عندما يكون هناك أزمة.

وفي بيان ل Global News، صرحت Agriculture and Agri-Food Canada إن زيادة المعالجة المحلية تعتبر من الأولويات الرئيسية في صندوق مساعدات الطوارئ الذي أعلن عنه مؤخراً وقيمته 77.5 مليون دولاراً.

وتهدف هذه الأموال لمساعدة المصانع على مواجهة التحديات التي يفرضها الوباء، مثل الحصول على معدات الحماية الشخصية والتكيف من البروتوكولات الجديدة.

كما جاء في البيان إن هذه المساعدات ستدعم مصنعي الأغذية، وتمكنهم من إعادة فتح أو تطوير مرافق معالجة الأغذية المحلية.

اقرأ أيضاً: 64 إصابة بكورونا في مصنع اللحوم Cargill في كيبيك

أكثر من 350 إصابة كورونا مرتبطة بمصنع لتعبئة اللحوم في ألبرتا