وفاة رجل بسبب تناول حلوى عرق السوس الأسود يومياً
انهار عامل بناء في ماساتشوستس فجأة أثناء تناول الغداء مع زملائه في العمل وتوفي لاحقاً بسبب مشكلة قلبية كبرى سببها حبه الكبير لحلوى عرق السوس الأسود .
توفي الرجل البالغ من العمر 54 عاماً لأنه تناول كيساً ونصفاً من عرق السوس الأسود بعد العمل كل يوم لعدة أسابيع، حيث يحتوي عرق السوس الأسود على حمض الجلسرهيزيك وهو مادة كيميائية ترفع ضغط دم الشخص وتخفض مستويات البوتاسيوم خاصة عند تناوله بكميات كبيرة.
قالت نيل بوتالا طبيب القلب في مستشفى ماساتشوستس العام أن حبه لعرق السوس هو سبب وفاته المفاجئة.
وقال: “حتى تناول كمية صغيرة من عرق السوس يمكن أن يرفع ضغط الدم قليلاً”.
قام المستجيبون الأوائل بإجراء إنعاش قلبي رئوي للرجل لكنه توفي في اليوم التالي.
وفقاً لجمعية الغذاء والدواء الأمريكية، يمكن العثور على حمض الجلسرهيزيك في العديد من الأطعمة والمكملات الغذائية المشتقة من عرق السوس،
ولكن يجب ألا يتجاوز تركيز الحمض أكثر من 3.1%،
ومع ذلك لا تنظم إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تركيز حمض الجلسرهيزيك بالأوقية مما يعني أنه قد يكون من الصعب معرفة الكمية الموجودة في كيس عرق السوس الأسود .
تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن ما لا يزيد عن 57 جراماً (2 أونصة) من حمض الجلسرهيزيك يومياً يمكن أن يسبب مشاكل في القلب في غضون أسبوعين وخاصة للأشخاص الذين تزيد أعمارهم عن الـ 40 عاماً.
ووفقاً للدكتور روبرت إيكيل طبيب القلب بجامعة كولورادو والرئيس السابق لجمعية القلب الأمريكية، لا تعد عُصي عرق السوس الأسود المصدر الوحيد لحمض الجلسرهيزيك.
قال إيكيل:
“يمكن أن يكون موجوداً في حبوب الهلام وشاي عرق السوس والكثير من الأشياء التي لا تحتاج إلى وصفة طبية، حتى في بعض أنواع البيرة مثل البيرة البلجيكية”.
شهدت كندا العديد من الحالات المرتبطة بحمض الجلسريزيك، ومن بينها حالة رجل يبلغ من العمر 84 عاماً تم إدخاله إلى غرفة الطوارئ العام الماضي بسبب ارتفاع ضغط دمه، حيث أخبر الرجل الأطباء أنه كان يشرب شاي عرق السوس مرتين في اليوم لمدة أسبوعين قبل النوبة.
